加工本部 Processed Fishery Products

加工本部は、加工推進部(太物課、北海課、かれ物課、営業推進室、プロトン加工課)の1部5課・室で構成されています。太物、魚卵、鮭鱒、水産加工品、チリメン等の多種多様の商材を取扱い、プロトン凍結加工と広域営業も担います。荷受・販売/加工・商品開発/広域流通・輸出と、新たな「荷受」を構築する部門です。

Fishery processing 様々な水産加工

太物課について

太物課は、マグロのセリ売り・相対売りを主とした部署です。国内外より集荷し販売しています。

北海課について

北海課は、いくら、数の子、明太子といった魚卵販売と鮭鱒販売を主力とした部署です。名古屋市場トップシェアの実績を誇ります。

かれ物課について

かれ物課は、全国から旬のチリメン、小女子、煮干、田作り等の一次加工品のせり売りと相対売りを主力とした部署です。名古屋市場トップシェアの実績を誇ります。

プロトン加工について

プロトン加工課は、市場に届いた新鮮な魚介類を「鮮魚加工」と「電磁波と磁力のハイブリッドによる高性能凍結機プロトン*1を用いた凍結処理」とを組み合わせ、ノンドリップの冷凍鮮魚・加工品を製造しています。

*1プロトンは㈱菱豊フリーズシステムズの商標です。

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