商品本部 Frozen and salted,dried seafoods

商品本部は冷凍部及び塩干部で構成されており、日本国内はもとより諸外国で漁獲された安心・安全な食材を、冷凍、冷蔵、一部常温の各温度帯で買付・集荷して販売するとともに、加工メーカーへの原料供給や製品づくりまで行う部署で、供給サイドと流通サイドを橋渡しする役割を担います。
近年は、海外の日本食ブームもあり、輸出を含めて海外との取引も増加しています。

冷凍部

冷凍部は冷凍１課、冷凍２課の２つの課で構成されており、世界の海から届く新鮮な魚介類を仕入・販売しています。
鮮度保持のために現地で漁獲、急速冷凍された商品等、冷凍品主体の取扱いですが、鮮度・品質は勿論のこと、商品の特性を最大限に引きだし、美味しく頂けるよう常に前向きに取り組んでいます。また、アジア圏を中心に輸入・輸出の業務を行っています。日本の食品は人気があり、今後も輸出の拡大が期待されています。

塩干部

塩干部は、塩干１課、塩干２課、塩干３課の３つの課で構成されています。
塩干１課は、いくら、数の子、明太子といった魚卵販売と鮭鱒販売を主力とした部署です。塩干２課では、蒲鉾、竹輪、揚げ物の練り製品をはじめ、玉子焼き、納豆、肉まん等の日配品を全国から仕入れ、市場内の仲卸業者の皆様を通じて消費者の皆様にお届けしています。塩干３課は、全国から旬のチリメン、小女子、煮干、田作り等の一次加工品のせり売りと相対売りを主力に名古屋市場トップシェアの実績を誇り、消費者の皆様に馴染み深い開き干や漬け魚などの商品も手がけています。